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会津盆地の平坦部より旨い棚田米


会津の急傾斜地で作られている棚田米は、平坦部の旨いといわれている米よりも、いっそう旨いと定評があります。それは、棚田がある場所の標高と湧水という、二つの稲作に不可欠な要素に恵まれた適地であるためでしょう。自然の虫たちや水中の生物たちがたくさ... 続きを読む